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当前位置 首页 爱情片 《泡菜2014》

泡菜20145.0

类型:爱情片 内地 2014

主演:内详  

导演:齐为民  

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极速云1

剧情介绍

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(2014•南充)用乳酸菌制作泡菜时,要用水密封,这是...??

【答案】C 【答案解析】试题分析:乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的状态下进行发酵产生乳酸,据此答题. 解:制酸奶和泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的状态下经过发酵产生乳酸,乳酸细菌不分解蛋白质和果胶质,能保持蔬菜脆嫩而不软化腐败,使泡菜具有独特的风味.可见C符合题意. 故选:C 点评:平时注意掌握细菌、真菌与食品制作的知识,做这题的关键是理解泡菜的制作原理.

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