当前位置 首页 爱情片 《鸿运当头(1990)》
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剧情介绍

鸿运当头是什么菜??

鸿运当头是川菜,用猪头做的。 做法:把猪头收拾干净了放热油锅里,炸至色呈金黄时捞出,放到卤水锅里卤至软烂,捞出来剔去骨头并改刀成件摆盘里。净锅放色拉油烧热,投入姜米、蒜米和水豆豉炒香后,下小米椒粒炒出味,调入盐、鸡精、味精、白糖、辣鲜露和花椒油炒匀,起锅舀在盘中猪头肉上面,最后撒些葱花即成。

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